![[info]](http://l-stat.livejournal.com/img/userinfo.gif?v=92.1){kind=small}
X-Post с сайта Бабайская кухня. Комментарии можно оставлять здесь, или там.
Чему там учили в школе “внучат Ильича”? А учили их, что лучший подарок - это подарок сделанный своими руками. Вот и с уксусом так оказалось. Вообще странная история, вроде уксус и уксус, но…
Как у Наташи (![[info]](http://stat.livejournal.com/img/userinfo.gif){kind=small}
dedran), так и покой потерял. Ели до утра дотерпел, а как утро настало, то я уже на базаре был.
Купил у бабу́шки клубники, а заодно салата зеленого да базилика и домой поскакал. Именно поскакал, ибо не терпелось мне того дивного уксуса приготовить.
Что было: клубника – 400 гр.; уксус яблочный – 350 мл.; сахарный песок – 2 ст. л.
Что делал:
Клубнику вымыл, оторвал у неё хвосты и порезал четвертинками. Переложил в стеклянную миску, залил яблочным уксусом и оставил настаиваться, под крышкой, на 2 часа.
Переложил клубнику в кастрюльку, добавил сахарный песок и уксус, в котором настаивались ягоды.
Довел до кипения и, убавив нагрев, варил 10 минут на медленном огне, помешивая время от времени.
Остудил, процедил через мелкое сито и разлил уксус по подготовленным заранее ёмкостям.
Очень правильный уксус получился – душистый, как клубника с грядки и сладкий, как мед! Чесслово…
Оригинальный от dedran.
Оригинальный от cuinera-catala.
Comments
Особенно нравится мих из листьев салатных полить таким.
А куринную грудку на гриле без ничего,а соль перецрозе и уксус уже на готовый горячий кусок.ммм
А малиновый и смородиновый по аналогии делала? Или какие-то нюансы есть?
С куриной грудкой уже опробовали, хорошо получилось. Грудки жарил на гриле, под крышкой, на остывающих углях.